Морская капуста при диабете. Три салата с ламинарией. Запись от alisa | Диетическое питание, морепродукты, резаные, Рецепты при диабете, салаты 31.03.2015 Все мы хорошо знаем, что морская капуста очень полезная, потому что содержит в себе много минералов, микроэлементов и незаменимых кислот. Но насколько она полезна при диабете? Об это вы узнаете далее в статье… Польза морской капусты при диабете Чтобы разобраться, какая будет польза от морской капусты при диабете, нужно сделать анализ ее состава. Тартроновая кислота – защищает сосуды, препятствуя отложению холестерина на стенках артерий. Препятствует появлению такого диабетического осложнения, как ангиопатии. Йод – нормализует работу щитовидной железы, помогая избежать гипертиреоза – частого осложнения при СД. Витамины А, В2 – поддерживают здоровье глаз и остроту зрения. При диабете болезни глаз появляются у 20 % диабетиков. Витамин А поможет избежать данных проблем, а В2 защитит сетчатку от солнца. Марганец – регулирует уровень глюкозы и нормализирует синтез инсулина. Достаточный уровень марганца в организме поможет избежать кетоацидоза, гипо- и гипергликемии. Цинк, сера – поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи. У 80% диабетиков есть проблема с выпадением волос или дерматологические кожные заболевания. Цинк поможет избежать этих осложнений. Но будьте внимательны с употреблением цинка или цинкосодержащих продуктов, так как его избыток может нарушать усвоение железа и меди. Кальций и фосфор, витамин D – придают прочность костям и зубам. Такие проблемы, как болезни зубов или боли в ступнях – частые диабетические осложнения. Достаточное употребление кальция и фосфора помогут сохранять здоровье и избежать неприятных симптомов. Кроме этих элементов, в ламинарии есть еще огромное количество других различных витаминов и минералов, кислот и белковых веществ. Они тонизируют организм, укрепляют иммунитет, поддерживают нервную систему и ускоряют обмен веществ. И теперь, когда вы узнали, как полезна морская капуста при диабете, нужно найти ей место в диабетическом питании. Я хочу предложить вам три легких диабетических салата с ламинарией, которые не только разнообразят ваш рацион, но и просто порадуют своей вкуснотищей. Диабетические салаты с морской капустой С сельдереем С грибами С дайконом Салат с морской капустой и сельдереем Ингредиенты: 200 грамм ламинарии 200 грамм черешкового сельдерея 100 грамм лука Две ст. л. растительного масла Соль Приготовление: Морскую капусту достать из банки и промыть водой. Мелко порезать репчатый лук и сельдерей. Смешать все ингредиенты, и заправить маслом и солью. Количество порций: 2 Калорийность на 100 грамм: Углеводы – 4,38 грамм Жиры – 8, 38 грамм Белки – 1, 05 грамм Калории – 95 ккал Салат с морской капустой и грибами Ингредиенты: Три соленых огурца Одна луковица 200 грамм морской капусты Две ст. л. сухих грибов Две ст. л. растительного масла Две ст. л. 3%уксуса Зелень, специи и соль Приготовление: Залить сухие грибы на 2 часа. После этого сварить в этой воде, и остудить. Нарезать соломкой. Нарезать соленые огурцы соломкой. Лук порезать соломкой. Вместе с грибами и огурцами минут 5 обжарить на масле. Соединить поджаренные ингредиенты с капустой, заправить уксусом, зеленью, солью и специями. Кушать салат охлажденным. Количество порций: 2 Калорийность на 100 грамм: Углеводы – 4,43 грамм Жиры – 8, 86 грамм Белки – 2,5 грамм Калории – 107 ккал Салат с морской капустой и дайконом Ингредиенты: 150 грамм ламинарии Одна луковица Один средний дайкон Одна ст. л. растительного масла Одна ст. л. соевого соуса Одна ст.л. 3% уксуса Одна ч. ложка кунжута Пол ч. ложки горчицы Соль Приготовление: Дайкон почистить, порезать соломкой, посолить и дать 15 минут постоять. Лук пошинковать, ошпарить кипятком и сбрызнуть 3% уксусом. Для заправки смешать масло, соевый соус, горчицу. Смешать морскую капусту, отжатый дайкон, лук и заправку. Сверху посыпать кунжутом. Количество порций: 2 Калорийность на 100 грамм: Углеводы – 6,05 грамм Жиры – 8, 37 грамм Белки – 1,46 грамм Калории – 104 ккал (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Заключение Морская капуста при диабете незаменима. Огромный спектр положительного действия, низкая калорийность, а также невысокая цена делают ее универсальным средством поддержания здоровья диабетика. Надеюсь, салаты придутся вам по вкусу. Приятного аппетита.

Источник: http://diabetdieta.ru/morskaya-kapusta-pri-diabete-tri-salata-s-laminariej/